В статье представлены два простых рецепта на кабачковую икру для заготовок на зиму. В первом рецепте используются кабачки, морковь, лук, томатная паста, уксус и растительное масло. Второй рецепт включает кабачки, томаты, лук, морковь, соль, сахар и душистый перец горошком. Оба рецепта просты в приготовлении и дают вкусную икру, которую можно хранить на зиму в стерилизованных банках.